Voici 2 recettes de vins épicés pour réchauffer le corps et apaiser l'âme

 

Délicatement parfumés aux épices de Sainte Hildegarde.

1) Vin chaud aux épices douces recette réconfortante ­

­ Ingrédients : ­

1 orange bio 1 L de vin rouge de Bergerac 1 clou de girofle 1 c. à c. d’épices douces de sainte Hildegarde 3 pincées de galanga en poudre 3 pincées de cannelle 70 g de cassonade Préparation : La veille : Piquez l’orange avec le clou de girofle. Placez toutes les épices dans une boule à thé ou un sachet à infusion. Mettez l’orange et les épices dans le vin et laissez infuser toute la nuit. Le lendemain : Portez à ébullition, puis filtrez immédiatement. Ajoutez la cassonade et ramenez doucement à ébullition. Servez bien chaud, en prenant le temps de savourer les parfums épicés. 2) Hypocras le vin épicé médiéval        Ingrédients :     1 L de vin rouge 1    150g de miel     8 g de cannelle en poudre     8 g de gingembre en poudre    10 g de galanga en poudre  Préparation pour 2 bouteilles Mélanger tous les ingrédients ensemble Laisser infuser 12 h Chauffer doucement sans jamais faire bouillir Filtrer finement Mettre en bouteille et laisser reposer quelques jours , puis déguster bien frais. Cette recette est issue du livre Cuisiner avec Hildegarde de Bingen selon les saisons et s’accorde merveilleusement avec l’hiver, les fêtes ou le simple plaisir de partager.