Poêlée simple aux œufs et légumes

 

 Cette recette est idéale lorsque le temps ou le budget est limité. Elle utilise des ingrédients basiques et permet de préparer un repas complet en quelques minutes.

🥚 Ingrédients (pour 1 à 2 portions)

• Œufs

• Un ou deux légumes de saison (courgettes, épinards, poivrons, oignons, etc.)

• Pommes de terre, riz ou pâtes simples (en accompagnement)

• Un filet d’huile

• Sel, poivre ou herbes (facultatif)

🍳 Préparation

Faire cuire l’accompagnement choisi si nécessaire. Dans une poêle, faire revenir les légumes coupés avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter ensuite les œufs battus ou cassés directement dans la poêle, puis cuire selon la texture souhaitée. Servir chaud avec l’accompagnement.

💡 Astuce économique

Les œufs sont une source de protéines abordable et polyvalente. Cette recette peut être adaptée avec les légumes disponibles, y compris des légumes surgelés nature, ce qui permet de cuisiner sans gaspillage.