Ingrédients :
Courgettes fraîches
Fromage de chèvre (bûche)
Crème légère
Œufs
Noix concassées
Ail émincé
Herbes de Provence
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation (à faire à l’avance sans stress)
Coupe les courgettes en fines rondelles et fais-les revenir 5 min à la poêle avec un filet d’huile et l’ail.
Dans un saladier, fouette les œufs avec la crème, les herbes, sel et poivre.
Ajoute les rondelles de courgettes et mélange délicatement.
Verse dans un plat légèrement huilé, répartis des tranches de chèvre et parsème de noix.
Enfourne 30–35 min à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
Laisse tiédir avant de couvrir. À conserver au frais 2 jours, à réchauffer doucement au four.
Les 2 règles d’or
Toujours pré-cuire les courgettes pour évacuer l’eau.
Utiliser un vrai chèvre affiné pour une saveur plus profonde.
Conseil/astuce ultime
Ajoutez une poignée de chapelure mélangée à un filet d’huile d’olive avant d’enfourner
Courgettes fraîches
Fromage de chèvre (bûche)
Crème légère
Œufs
Noix concassées
Ail émincé
Herbes de Provence
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation (à faire à l’avance sans stress)
Coupe les courgettes en fines rondelles et fais-les revenir 5 min à la poêle avec un filet d’huile et l’ail. Dans un saladier, fouette les œufs avec la crème, les herbes, sel et poivre. Ajoute les rondelles de courgettes et mélange délicatement. Verse dans un plat légèrement huilé, répartis des tranches de chèvre et parsème de noix. Enfourne 30–35 min à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant. Laisse tiédir avant de couvrir. À conserver au frais 2 jours, à réchauffer doucement au four.Les 2 règles d’or
Toujours pré-cuire les courgettes pour évacuer l’eau. Utiliser un vrai chèvre affiné pour une saveur plus profonde.Conseil/astuce ultime
Ajoutez une poignée de chapelure mélangée à un filet d’huile d’olive avant d’enfourner