Boudin blanc au four, moutarde et herbes

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 boudins blancs nature

• 1 cuillère à soupe de moutarde (douce ou à l’ancienne)

• 1 filet de crème fraîche

• Herbes : thym, ciboulette ou persil

• Sel, poivre

• Un petit filet d’huile

Préparation

1. Préchauffer le four

À 180°C.

2. Préparer les boudins

• Dépose les boudins dans un petit plat allant au four.

• Badigeonne-les légèrement de moutarde.

• Ajoute un filet de crème autour (pas dessus).

• Poivre et ajoute quelques herbes.

3. Cuisson

• Enfourne 15 à 20 minutes.

• Les boudins doivent être dorés et la crème légèrement épaissie.

4. Servir

• Avec une purée maison, des pâtes fraîches ou une poêlée de légumes.

• Un petit filet de jus de cuisson par-dessus, c’est parfait.

Possibilité ajouter quelques rondelles de champignons dans le plat pour une version encore plus parfumée.